г.Казань
ул. Московская д.3
т. 5-700-700
 

 Это интересно »

Опаловые грезы Монмартра

Я сидела за столиком одного из московских кафе, оформленного в стиле раннего модерна. Играла музыка. Певица, имя которой затерялось в дымке прошлого столетия, немного грустно и нежно просила о любви. Был полдень - час вздохов, слов и размышлений.
Мне вспомнились слова Роберта Хиченса: "Мне нужна музыка и подходящие к ней грехи". Музыка уже играла, был нужен только грех.
- Молодой человек! - я взмахнула рукой, подзывая официанта. - Будьте любезны, принесите мне абсент. Только не готовьте его по-пражски, когда горящий  сахар капает в зеленую прозрачность полынного эликсира. Принесите бутыль сюда и создайте напиток, достойный памяти Поля Верлена.
Он усмехнулся:
- Я не умею.
Я посмотрела в его глаза, не знавшие эпохи абсента, "времени фантастической усталости и скуки":
- Я научу вас. Это просто. Только не нужно огня - он может сжечь ореол тайны.
Официант удалился, чтобы спустя несколько минут вернуться и начать творить в моем толстостенном бокале напиток, который когда-то, более ста лет назад, "убивал, но помогал жить".
- Налейте в бокал абсент. Сейчас он прозрачен и изумруден. Теперь возьмите ложку с узором из отверстий. Положите в нее кусок сахара и приспособьте, как мост, над бокалом.
- Так? - он улыбнулся.
Для него это был всего лишь каприз. Для меня - шаг в позапрошлое столетие.
- Да. Теперь капля за каплей, очень медленно и спокойно лейте ледяную воду на этот белый сахарный осколок, чтобы подслащенная вода постепенно стекала в спиртовую семидесятиградусную зелень. А теперь смотрите! С каждой каплей прозрачная изумрудность превращается в жидкий туман. Как говорили тогда - в "опаловую фею". Теперь он выглядит именно таким, каким мы видим его на картинах Эдгара Дега, Ван Гога, Пабло Пикассо... Жизнь - это три стакана абсента

Я разглядывала матовые отблески зеленоватого эликсира и думала о гениях абсентного вдохновения. Оскар Уайльд. Он говорил, что после первого стакана абсента ты видишь вещи такими, какими тебе хочется, чтобы они были. После второго - такими, какими они никогда не были. И наконец, ты видишь их такими, какие они есть на самом деле, и это очень страшно.
Передо мной стоял один стакан - я могла увидеть все так, как хотелось мне. А мне хотелось окунуться в те времена, когда можно было посидеть за одним столиком с Анри Тулуз-Лотреком - человеком, которого абсент сделал великим певцом кабацких страстей "Мулен Руж". Он пил абсент, смешивая его с бренди. На свою беду, на свою погибель, на свою славу...
- Мой милый Анри... Любите ли вы абсент?..
И как будто из глубины лет, как будто из недр моих мыслей возник он и сказал:
- Как говорит Гюстав Моро, мои картины целиком написаны абсентом. Я могу его пить без риска - я и так почти на полу. Смерть феи страсти и героини грез

И снова я одна, и снова разглядываю опаловый свет. Я думаю о том, как запретили этот странный напиток - напиток, вдохновлявший великих художников и поэтов. Его придумали в 1792 году и продавали, как магический эликсир, помогающий пищеварению. А спустя 120 лет, когда Франция осознала свою неготовность к первой мировой войне, абсент был запрещен, будучи признанным развратителем нации. Великий политик гениальной страны Альфред Жиро кричал тогда с высоких трибун: "Как можно запретить абсент? Он вдохновлял самого Альфреда де Мюссе?!"
Но производство абсента было прекращено почти во всей Европе. Врачи, священники, идеологи - все ополчились на эту зеленоватую страсть, все описали ее как корень порока. На самом деле "она была сложнее". Воспоминания о великом убийце

Я беру в руки бокал и отпиваю глоток абсента. "Я не пью напиток - я пью Францию". И в ней растворена история искусств, история страстей, история страны.
На бутылке, которую приносил официант, стояла цифра 16 или 10, не важно... 10 миллиграмм туйона на литр - содержание, которое нельзя превышать по современным нормам ЕС. Туйон - вещество, стимулирующее нервную систему, а спирт - депрессант. Классическая смесь, отправляющая разум в бледно-зеленые поля полынных трав и анисовых грез. Во Франции во времена Ван Гога пили абсент с содержанием туйона до 250 миллиграмм. Теперь это осталось только в легендах.

Я допила до дна эту туманную прелесть искушения. Мир не стал таким, каким мне хотелось его увидеть. Но на дне опустевшего бокала, в зеленовато-опаловых каплях недопитого абсента я разглядела настоящую Францию - страну, которая в ответ на довод о том, что абсент медленно убивает, говорила: "А мы никуда не спешим".

 

 

Источник: Кухня на HotTop

 Анонсы »

 Красота »

 Фитнес »

 Вкусно »

 Это интересно »