г.Казань
ул. Московская д.3
т. 5-700-700
 

 Калейдоскоп »

Ужин на Манхэттене

В одном из самых престижных районов Нью-Йорка, между Madison и Park Avenue, открылся гастрономический ресторан Gilt. Создатель интерьера - Патрик Жуэн, ученик Филиппа Старка и любимый автор самого звездного в мишленовском эквиваленте ресторатора в мире Алена Дюкасса. Подробности - в материале ресторанного обозревателя «Буржуазного журнала» Дмитрия Алексеева.


В портфолио Жуэна - множество интересных проектов, в том числе бутики Van Cleef & Arpels и рестораны Дюкасса - Plaza Athenee в Париже, сеть Spoon в нескольких странах мира, Mix в Лас-Вегасе и Нью-Йорке. Ресторан Gilt расположен в одном из самых роскошных нью-йоркских отелей New York Palace, представляющем собой уникальное сочетание исторического здания конца XIX века и современного 54-этажного небоскреба.

Ресторан находится в исторической части отеля, а его интерьер также построен на контрастах и представляет собой причудливое воплощение роскоши - смесь черт, присущих греческому и римскому стилям, барокко, ампиру и Ренессансу.

Визуальным центром пространства стала примыкающая к барной стойке конструкция космического вида, внутри которой находится скрытая VIP-зона. В столь необычной обстановке шеф-повар Кристофер Ли угощает взыскательных посетителей пекинской уткой, тартаром из желтого тунца, новозеландскими и австралийскими омарами, устрицами «Кумамото» с трюфелями. Так же как и во многих ресторанах высокой кухни, гости Gilt могут выбрать дегустационное меню от шеф-повара.

В толстой, как книга, винной карте представлены создания лучших виноделов со всего света: Louis Roederer (Cristal, Brut, Reims, 1985), Dom Perignon (Oenotheque, Brut, Epernay,1976), Veuve Clicquot (Le Grande Dame, Brut, Reims, 1988), Coche-Dury (Corton Charlemagne Grand Cru, 1990), Marcassin (Marcassin Vineyard, Sonoma Coast, 1996), Bryant Family Vineyards (Napa Valley, 1994), Caymus Vineyards (Special Selection, Napa Valley, 1985), Screaming Eagle (Napa Valley, 1997), Penfolds (Grange-Hermitage, South Australia, 1964).

Текст: Дмитрий Алексеев

Источник: http://journal.vz.ru/menu/2007/5/15/969.html

 Анонсы »

 Красота »

 Фитнес »

 Вкусно »

 Это интересно »